Descripción
ETIOPIACafé sedoso y Complejo De notas frutales y florales |
PERFIL SENSORIAL
|
Este es uno de los cafés más famosos del mundo. La historia dice que aquí partió todo, con una herencia de cafetos tan antiguos que son denominados, "NATIVOS" o "RAZA ETIOPE" . Hoy, con acabados conocimientos y trabajo colaborativo, cientos de pequeños caficultores al rededor de la Cooperativa de Hunkute, quienes cosechan el fruto maduro, lo lavan completamente y los secan en camas africanas (mallas levantadas del suelo) bajo constante cuidado, buscando uniformidad y evitando el deterioro. Sensorialmente encontramos notas a, Durazno, Hibisco y Jazmín, en el paladar es aterciopelado y de retro gusto duradero. Puedes prepararlo en cualquier método, aunque recomendamos preparaciones más lentas como Chemex o Prensa Francesa, para darle tiempo a su desarrollo aromático. |