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Descripción

MÉXICO

Finca Hidalgo

Café Frutal y de gran dulzor

Con un Final mantecoso

 

México
Finca Hidalgo - Chiapas

ALTURA
1100 msnm.

 


PERFIL SENSORIAL
Limón - Durazno - Turrón 

 

ESPRESSO
⚡⚡⚡

FILTRADO

Este café es la transformación de Commodity a grado de especialidad. 

Por muchos años Ibbeth Cifuentes estaba resignada a los precios de mercadeo y a una calidad de café promedio, pero la llegada de Alfred Klein y su basto conocimiento en fincas y procesos convirtió este café de algo promedio a algo espectacular. 

Con una acidez alimonada, persistencia media en boca con notas a durazno y un final mantecoso, es una excelente opción para filtrados o espressos ligeros y frutales.

Combina muy bien con bebidas frías con piel de lima y berries como el maqui.

 

ESPECIE
Coffeea Arábica

VARIEDAD
Catuai - Caturra y Sarchimor

PROCESO

Full Lavado y Secado al Sol

SUELO
Mineral Arcilloso